Procesi i goditjes dhe pjekjes mund të përdoret për të veshur mishin dhe produktet jo-mishore.

Në këtë proces, përbërësit e thatë dhe / ose përbërësit e lagësht aplikohen në sipërfaqen e lagësht të produkteve të zakonshme ose të kuruara (të lagura) nga mishi. Ngjitja e saktë është një sfidë për procesorin sepse varet nga vrazhdësia (lëkura, lëkura e lëkurës), temperatura (pjesërisht e ngrirë, e shkrirë), lagështia sipërfaqësore (gjysmë e thatë ose e lagur pas formimit),

Në përgjithësi, ka shumë faktorë që ndikojnë në funksionimin e veshjes, duke filluar nga vetitë sipërfaqësore të mishit (për shembull, në lëkurë, shtresim, sipërfaqe pjesërisht të ngrirë) te viskoziteti i brumit dhe temperatura e tij, madhësia e thërrimeve dhe temperatura e skuqjes .

Një kofshë pule në formë të parregullt mund të përfshijë një proces të përsëritur të veshjes.

Për shembull:

1. Veshje me katër nga daulle-preduster
2. Veshje me qëlloj
3. Veshje me katër
4. Veshje me qëlloj përsëri
5. Veshje me katër ose thërrime

Prodhimi i përgjithshëm fillon me formimin (për shembull, kube) për të arritur peshën dhe formën e kërkuar, ose për të bërë që e gjithë masa muskulore (pa kocka ose kocka e kofshëve të pulës) të arrijë diapazonin dhe formën e kërkuar të peshës. Tjetra vjen para-pluhurimit, frymëmarrjes, pjekjes dhe skuqjes.